画像一覧 2018年06月17日
内山牧場でフェアバンクス入魂式 ～Part3. マックスブレナー・チョコレートチャンクピザのオマージュ!?
世界に展開している、ユダヤ系チョコレートチェーン店、
マックスブレナーのチョコレートチャンクピザ。
オリジナルのチョコレートピザには
もちろん、遠く及ぶべくもありませんが、
ちょっとした手間で手軽にできる、
「ナンチャッテ・チョコレートチャンクピザ」を
つくってみました。
****************
一年ぶりの内山牧場でのキャンプです。
お話したいことはたくさんあるのですが、
時系列で全部語ると、なかなか語りきれなくなるので、
その他のお話はちょっとだけにして
今回は、ナンチャッテ・チョコレートチャンクピザ
…について、語らせていただこうと思います。
**************
…といいつつ、まず久しぶりのホームフィールド
内山牧場オートキャンプ場着!!
第1日のランチは、ブランチ(朝&昼食)で、
焚火タープTCレクタを「日除け」としてピッチングした後、
とりあえず途中で購入してきたパンなどを
二人で食べて、落ち着きます。
落ち着いたら、荷下ろし、
フェアバンクスのピッチング、
その他、サイト設営の諸々を終わらせてから、
夕食の準備です。
*************
この日のディナーは、
「手づくりベーコン・下仁田葱ヤングと
ラディッシュのピッツァ」、
そして、「手づくりベーコンのジャーマンポテト」。
…で、こうなりました。
右のスキレットの料理が、
手づくりベーコンのジャーマンポテトです。
さすが、地元産のビールとナイスなマリアージュ!!
「手づくりベーコン・下仁田葱ヤングと
ラディッシュとのピッツァ」、
そしてジャーマンポテトなどについては
別の機会にして、
「ナンチャッテ・チョコレートチャンクピザ」の
お話を進めましょう。
***************
一日目の夜、語りたいことはいろいろありますが、
それは別の機会に回して…
翌日の朝、5時半、ピッツァ&ピザづくりを開始!!
まず太陽光で解凍した手づくりのドゥを
ピザ用の丸形鉄板、
ピアット(薪ストピザ焼専用パン)の上で伸ばします。
2018/02/27
※実は、この画像、ピアットでつくったのは第一日目のディナー、
メインになる手づくりベーコンを使ったピッツァのなんですが、
チョコレートチャンクピザの時の写真がないので流用させていただきました。
私が一人でガンバろうと思ったけど、
妻が見かねて手伝ってくれました・・・
というより私がスーシェフ(助手)に…。
ピアットを使うときと同様に、
ドゥをスキレットの中で広げますが、
だいたい丸くて均一ならいいや…っていう
「良い加減(いいかげん)」さで、十分です。
そこに、チョコレートクリームをたっぷり。
そして、小さい Made in USA のマシュマロを敷き詰めます。
このちっちゃいマシュマロは、
単に「見た目」でオリジナルを追っかけただけ。
Made in USA だから特別の味…
というわけでもなし。
並べる手間はかかりますヨ～!
…実はこの、第1作目の
「なんちゃってチョコレートチャンクピザ」…は、
味は最高だったんだけど、見た目は大失敗!!
…になってしまいました…。
なぜかというと…。
事の顛末はこの後のお楽しみ!?…に…。
************
焚火台と焚火ハンガーで、「焼」の準備。
マックスブレナーのオリジナル・トッピングは、
ホワイトチョコやミルク、クラッシュナッツ類なんですが、
ちょうどウチの庭で食べごろになっていた
ベリー類を使ってみました。
イメージとしては、ストロベリーチョコの味。
************
**************
いい感じでピザ生地下面が焼けたので、
上火焼でマシュマロに焦げ目を!
ところが…
どわぁ～!!
あっという間にコゲコゲです! しかもムラがありすぎ!!
ちょこっと切って味見すると、
見てくれに反して、味はバツグン!!
そこで、三男坊からもらってきた、
フランス紅茶のマリアージュフレールを淹れて、
まずはゆっくり、特上のティータイムを楽しみました
未開封の2種はもったいないので
別の機会にいただくことにして、
飲みかけで開封してあった、
薫り高いフレーバーティ、「マルコポーロ」をいただきました。
お湯は焚火ハンガーにかけてあるケトル、
グランマ・カッパーケトル(おばあちゃんの銅ヤカン)と、
スノーピーク・クラシックケトルにたっぷり沸いています。
**************
さて、一休みしたところで、
チョコレートチャンクピザ・ベリーバージョンに
再チャレンジです。
今度は、使えるスキレットのサイズが
小さいこともあって、ミニサイズ。
使ったベリーは、皆、ウチの2Fテラスで実ったもの。
まず、ラズベリーの、
「インディアンサマー」と「ゴールデンクイーン」、
ブラックベリーの「ボイセンベリー」、
そしてカシス、つまりブラックカラントをちょっとずつ。
あれ!? 焚火は??
実は火が落ちてきてしまったので、
コールマンのアンレデッドツーバーナーという
二十数年前から愛用しているのを…
つまり、焚火の必要はなくて、
家庭のガスレンジでもつくれます!
「スキレットじゃなくて普通のフライパンでいいんじゃない??」
妻のお言葉。
…そのとおりでした。
上火は??
SOTOのフィールドチャッカー で!!
マルコポーロをもう一杯ずつ、おかわりしました。
まったりゆったりしていたら、撤収時間が…
![]()
![]()
み～んな、いなくなっちゃいました…
特にライダーさんたちの設営・撤収は、神速です!
***********
では今回はこの辺で失礼します!!
次回は、メインディッシュの
手づくりベーコン・下仁田葱ベビーとラデッシュのピッツァ、
ラデッシュと下仁田葱ベビーたっぷりピッツァ、
そして初のデュオキャンプでルーフテントを使わない、
フェアバンクス内就寝になったこと、
フジカちゃんや
武井バーナーパープルストーブのことについてなど
…のどれか、かなぁ。
(梅雨の合間に仕事が空いて、フィールドにでられたらいいなァ…)
ご訪問ありがとうございました!
この記事へのコメント
こんばんは(・ω・｀)ノ
私、甘党なんですw
いやー、マジで美味しそう！
ピザ作り、なかなかチャレンジする機会がなく
そのままですがこれは本気で真似してみたくなり
ましたよ！！
内山は周りの山々が眼下でなく、見上げる訳でもなく
並行して見えるのがやっぱりいいなぁー
私、甘党なんですw
いやー、マジで美味しそう！
ピザ作り、なかなかチャレンジする機会がなく
そのままですがこれは本気で真似してみたくなり
ましたよ！！
内山は周りの山々が眼下でなく、見上げる訳でもなく
並行して見えるのがやっぱりいいなぁー
Posted by 神奈川最強伝説
at 2018年06月18日 00:09
at 2018年06月18日 00:09おはようございます。
書きたい事がまだまだ有る様で、ネタには当分困らなそうですね（笑）
前回の低規格化は残念な感じでしたが、其れでも来たいと思わせるロケーションが、画像越しに見ただけでは分からない位良い感じなんでしょうね〜
ピザやジャーマンポテトで飲みたいと思いましたが、主役はデザートピザなんですよねf^_^;
此方は本当食べた事無いですが、きっとお茶に合う美味しいスイーツなんでしょうね\(//∇//)\
書きたい事がまだまだ有る様で、ネタには当分困らなそうですね（笑）
前回の低規格化は残念な感じでしたが、其れでも来たいと思わせるロケーションが、画像越しに見ただけでは分からない位良い感じなんでしょうね〜
ピザやジャーマンポテトで飲みたいと思いましたが、主役はデザートピザなんですよねf^_^;
此方は本当食べた事無いですが、きっとお茶に合う美味しいスイーツなんでしょうね\(//∇//)\
Posted by げお at 2018年06月18日 06:53
at 2018年06月18日 06:53おはようございます♪
ピザ生地にチョコレート、マシュマロにベリー、、これは美味しそうです☆
難しそうだなぁと思ったのは、ほんのりいい感じにマシュマロに焦げ目をつけるトコですかね・・・
ピザ生地にチョコレート、マシュマロにベリー、、これは美味しそうです☆
難しそうだなぁと思ったのは、ほんのりいい感じにマシュマロに焦げ目をつけるトコですかね・・・
Posted by とっつ～ at 2018年06月18日 07:47
at 2018年06月18日 07:47こんにちは！
スキレットで焚火上火ピザ♪
マシュマロの高さの分、上火が近かったんですね(^^)
カンパーニャでピザをしたのですが、
前の晩にドゥをつくって、ねかせずすぐ冷凍して運搬しました。
調理のどのくらい前にドゥを起こしてあげれば上手に出来ますか？
スキレットで焚火上火ピザ♪
マシュマロの高さの分、上火が近かったんですね(^^)
カンパーニャでピザをしたのですが、
前の晩にドゥをつくって、ねかせずすぐ冷凍して運搬しました。
調理のどのくらい前にドゥを起こしてあげれば上手に出来ますか？
Posted by ササシン at 2018年06月18日 13:23
at 2018年06月18日 13:23
