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2018年01月08日
超簡単アヒージョとホットサンド ～森まき 薪ストーブ in エアフレームテントキャンプ第2日夜～
正月休みも最後の日です。
途中で一日、出勤したけど…。
昨日、ロザリアンとしての仕事は、
ほぼ終わりました。
ほとんど、毎日、
薔薇と語らった年末年始でした…。
今夜は雨が降る予報なので、
あと一つ大切な作業が残っているけど、
来週に持ち越しです。
昼間からブログアップに
チャレンジするのは久しぶり!!
ではゆるゆると進めます!!
メインは、11月に、
エアフレームテント入魂式ができずに、
物欲に身を任せていた??
あの頃に購入したスキレットを使った料理です。
あぶなく、八角形のコレに
してしまうところでした…
2017/11/19
スキレットでつくった、
ニンニク風味の
海鮮オイル煮(=アヒージョ)。
そして尾張屋でみつけた
ローストビーフを使ったホットサンド。
…の簡単手抜きアヒージョと
ちょっと贅沢なホットサンドです。
バウルーサンドイッチトースターについては
もし、ご興味がありましたら、
こちらの過去記事をご覧ください。
2017/06/25
今回のディナーの材料です。
要するに材料は、
牡蠣以外はすべて冷凍。
一番左のシウマイは、このまま食べるのではなく、
最終日の朝食の「材料」。
今回のメインの一つ、アヒージョですが、
要するに、ニンニク風味のオイル煮。
簡単においしくできるので、
ウチのキャンプクッキングの定番かな。
ポイントは、
冷凍シーフードミックスとエビの解凍です。
クーラーボックスから出して、封を切って、
水で洗います。
通常はオリーブオイルにニンニクを加えて
「ガーリックオイル」にしてから
材料を炒め煮にするのですが、
まず冷凍のときについている
氷(=水)を水洗いで除き、
ざるで、よく水を切ります。
最初に冷凍海鮮物を炒めて
水を飛ばすレシピもあるんだけど、
それだと硬くなってしまいます。
まず、これでもかと、たっぷりのオリーブオイルに
生にんにくを入れて、
ガーリックオイルをつくります。
ここでオリーブオイルを
ケチッてはいけないと思います。
鍋料理で、水をケチるようなものだからです。
そして、そのガーリックオイルの「海」に
尾張屋で買ってきた
シーフードミックスと、生牡蠣、
(背ワタなどがとってある)剥きエビ…。
さらに、
ウチの冷凍庫に使いかけで眠っていた、
ムール貝も、めんどくさいから
量を調整することなく、
ぜーんぶ水洗いした後に
スキレットに投入!!
まぁ、解凍しちゃったし、
持って帰ってもしょうがないし…
スキレットに蓋をして、
焚火ハンガーのロストルに置き、
火を通します。
頃合いを見て、最後に味付け。
この料理の場合、
味付けのメインは、これで手抜きです。
あとはクレージーソルト
(各種ハーブ入りのシオ)
…などで微調整します。
となりのスノーピークフィールドクッカーでは、
ベジタブルミックスを解凍して、温野菜サラダを。
スープはインスタントのコーンスープ。
温野菜サラダには、ゴマドレッシングを
かけるだけでおしまい。
簡単サラダです。
でもこの洋風ベジタブルミックス、
イタリア国旗のトリコロールを
意識した色の野菜を
しっかり選んでるから、
おいしそうな配色ですね。
テーブルがなんだか豪華になります。
というわけで、ディナーがほぼ完成。
あとはお酒と、
シメの一品、
ローストビーフホットサンドですが
冷めないうちに乾杯!!
さて、いま、昼食を食べて
ひとこごち、ついたところです。
レポ、最後まで
一気に行っちゃおうと思いましたが、
妻から、
「いつも、長すぎるよ。
読むのが大変!!」…
…と、注意されたので、
ここから先、
ホットサンドとお酒の話は、
次回にまわすことにいたします。
( 「もう十分に長いよ!!」…と妻の声が…)
次はお酒と、
ちょっとへんてこなホットサンドのお話を…。
ご訪問ありがとうございました!!
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